Nguyên liệu chay
Nấm đông cô khô: ngâm nước lạnh hay ấm, có dùng lại nước ngâm?
Chọn nấm đông cô khô dày mũ, hoa nứt; ngâm lạnh qua đêm hay ngâm ấm 40 phút, vì sao không ngâm nước sôi, cách dùng lại nước ngâm, cắt chân, nấu chín kỹ và bảo q