#nấm xào bị ra nước

Ướp nấm cho đậm vị: vì sao nấm ướp lâu mà vẫn nhạt

Nấm có tới khoảng 90% là nước nên gia vị khó thấm. Cách áp chảo khô trước khi ướp, ướp ngắn lửa mạnh, ướp với dầu, và cách xử lý riêng cho nấm đùi gà, bào ngư,