Nguyên liệu chay
Mì căn là gì: chọn mì căn tươi, mì căn khô và cách khử mùi chua
Mì căn làm từ gluten lúa mì: phân biệt mì căn tươi, chiên, khô; dấu hiệu mì căn để lâu nên bỏ; cách luộc, vắt, xả để hết chua; tự làm mì căn từ bột mì và ai khô