Các bước làm món ngon với các loại rau
Thực hiện
Theo nghiên cứu của Lương y Nguyễn Công Đức và Lương Y Vũ Quốc Trung:
Lá Chùm ngây gấp 7 lần Vitamin C nhiều hơn trái Cam
Lá Chùm ngây gấp 4 lần Vitamin A nhiều hơn Cà-rốt
Lá Chùm Ngây gấp 4 lần Calcium nhiều hơn sữa
Lá Chùm Ngây gấp 0.75 lần chất sắt so với cải bó xôi ,
Lá Chùm Ngây gấp 2 lần chất đạm (protein) nhiều hơn Ya-ua
Lá Chùm Ngây gấp 3 lần Potassium nhiều hơn trái chuối
Với những công dụng đa dạng và hương vị độc đáo, cây chùm ngây là loại rau sạch tuyệt vời cho bữa ăn.
Lá chùm ngây có thể ăn tươi hoặc nấu canh. Canh chùm ngây có hương thơm và vị ngậy, ăn rất ngon ngọt. Tuy nhiên, phụ nữ có thai không nên dùng loại rau này.
Canh chùm ngây:
Đun nước sôi bùng lên, nêm gia vị cho vừa ăn, cho rau chùm ngây vào, nấu thêm 1 phút rồi nêm thêm hành lá và nhấc xuống. Dùng nóng.
Nếu thích bạn có thể thêm đậu hủ tươi vào hoặc nấu chùm ngây với mướp, hai vị ngọt hoà quyện với nhau cũng thật tuyệt.
Gỏi chùm ngây:
Ngoài nấu canh rau chùm ngây còn có thể dùng ăn sống, ăn kèm với các loại mắm chay, món kho mặn khác….Và còn có thể trộn gỏi.
Để trộn gỏi bạn cần các nguyên liệu sau: rau chùm ngây tươi, cà chua, hành tây, cà rốt, giấm, đường
Các nguyên liệu rửa sạch và thái sợi. Cho tất cả vào thao trộn với giấm đường và thưởng thức.
Chùm ngây xào:
Bạn còn có thể xào chùm ngây với đậu hủ bóp nát hoặc với nấm bào ngư…ăn ngon hết ý!
Rau chùm ngây còn dùng làm rau nêm thay thế hành cho một số món ăn cũng tuyệt vời không kém như: nêm với hủ tiếu chay, các loại canh chay….
Dù với cách chế biến nào thì cũng thật đơn giản và nhanh.
Cây chùm ngây là loại rau sạch tuyệt vời cho bữa ăn. Cây chùm ngây trồng khá dễ nên người ta cũng bắt đầu trồng vài cây chùm ngây trong sân vườn để lấy rau làm thực phẩm.
Cùng Danh Mục:
Liên Quan Khác
Leave a Reply