Các bước làm món Cơm chiên cá mặn chay

December 20, 2014 Món Chay Ngon No comments

Dĩa cơm nhiều màu sắc với ớt chuông xanh đỏ, bắp hạt vàng ươm nhìn đã bắt mắt lắm rồi. Khi cho vào miệng thì mới cảm nhận được hương vị boarô phi thơm lừng, bắp hạt ngọt giòn, cơm thì dẻo bùi, đặc biệt là vị cá mặn chay thơm thơm ghiền ghiền đó.

Nguyên liệu:

Cá mặn chay: 100g

Cơm: 3 chén

Ớt chuông xanh đỏ: 50g

Bắp mỹ nguyên hạt: 30g

Nấm linh chi: 50g

Hành boa rô: 1 cây

Ngò rí

Tiêu, đường, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

Thực hiện

1. Sơ chế

– Cá mặn xé sợi, ướp 1/2m Hạt nêm, 1 ít tiêu.

– Ớt chuông, nấm linh chi cắt hạt lựu. Hành boa rô cắt nhuyễn. Trộn đều cơm với các gia vị : 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt, 2m Hạt nêm.

2. Thực hiện

– Phi thơm hành boa rô, cho cá mặn, bắp mỹ, nấm linh chi và ớt chuông vào xào cho thơm. Cho cơm vào chiên cho hạt cơm ráo, tắt lửa, rắc ngò rí và tiêu lên trên.

3. Cách dùng

Dùng nóng với nước tương kèm ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

Nấu chín cơm, giữ trong ngăn mát tủ lạnh sau 1 đêm thì khi chiên hạt cơm sẽ ráo, săn và ngon hơn.

Trộn gia vị vào cơm trước khi chiên để gia vị thấm đều.