Cho vỏ quýt và đường phèn vào (cho đường vừa đủ để tạo vị ngọt dịu). Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút nữa đến khi thấy hạt sen và đậu đều ngấm vị ngọt là được. 

1. Chè sen long nhãn, bạch quả, hồng khô

Nguyên liệu: 

Hạt sen, đường mật, lá dứa, long nhãn, bạch quả và hồng khô

Cách làm:

Trước tiên, rửa sạch hạt sen rồi đem luộc chín 

Sau đó, vớt hết hạt sen ra, thả lá dứa vào đun sôi.

Và cho luôn cả đường mật vào. Các bạn có thể băm nhỏ đường ra để đường nhanh tan hơn.

Vớt lá dứa ra, thả hạt sen vào, đun thêm khoảng 30 phút cho hạt sen ngấm đường. 

Bạn đang muốn tìm kiếm thông tin mới nhất trong ngày về kinh tế thị trường, chuyện công nghệ, những tin tức mới nhất về thị trường bất động sản trong ngày? Còn chần chừ gì nữa mà không click vào để tìm lấy cơ hội làm giàu tìm hiểu ý tưởng kinh doanh mới nhất và khám phá cuộc sống điều mình muốn!

Khi gần tắt bếp ở bước cuối cùng, bạn thả long nhãn, hồng khô thái nhỏ và bạch quả đã làm chín vào là xong! 

2. Chè hạt sen bọc nhãn lồng 

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi 200g, nhãn lồng 2kg, đường phèn 700g, vani một ống, lá dứa 100g, nước sạch, hai lít. 

Cách làm:

Sơ chế hạt sen sách (lấy tim sen để không bị đắng) nấu 15 phút. Chú ý hầm lửa nhỏ, trong khi hầm, cho lá dứa để có mùi thơm. Khi hạt sen mềm, vớt ra để ráo và nguội.

Nhãn lấy hạt, sao cho thịt nhãn không bị nát để nhồi hạt sen. Ngâm nhãn trong nước đường năm phút. Nấu nước đường phèn cùng lá dứa và lọc qua rây. Nhồi hạt sen vào

thịt nhãn, cho vào nước đường phèn đã nấu, nấu năm phút. Tắt lửa và cho vani vào. Hoàn thành món chè hạt sen bọc nhãn lồng.

3. Chè  hạt sen, đậu đỏ

Nguyên liệu:

Đậu đỏ (hạt nhỏ và hạt to)

Hạt sen khô

Vỏ quýt khô

Đường phèn (rock sugar) 

Cách làm:

Đậu đỏ vo sạch, cho vào nồi ninh với nước khoảng 30-40 phút.

Hạt sen ngâm nước cho nở, tách đôi để bỏ tâm sen (nếu có)

Cho hạt sen vào ninh cùng đậu đỏ đến khi hạt sen mềm.

Cho vỏ quýt và đường phèn vào (cho đường vừa đủ để tạo vị ngọt dịu). Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút nữa đến khi thấy hạt sen và đậu đều ngấm vị ngọt là được. 

4. Chè Sen Lê

Nguyên Liệu:

200g hạt sen khô

1 quả lê đường

200g đường phèn

1 ống va-ni 

Cách làm:

Lê vừa gọt xong, bạn ngâm nước lạnh liền để không bị đen 

Lê gọt vỏ, thái múi khế. Hạt sen khô, ngâm nước khoảng 10 phút cho sạch bụi.

Cho sen vào nồi nước, đun đến khi mềm. Đường phèn nấu tan trong nồi khác, lọc bỏ cặn rồi cho vào nồi sen

Rắc ống va-ni vào nồi, quậy đều cho tan. Tiếp theo cho lê vào, sên nhỏ lửa cho thấm.

Có thể để lạnh trước khi dùng hoặc thêm khoảng 4-6 viên đá viên vào.