Thực hiện

Bước 1:

Rửa sạch nấm tuyết rồi ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó cắt bỏ phần cuống và cắt nhỏ nấm tuyết ra.

Bước 2:

Rửa sạch nhãn khô, hạt kỳ tử, táo tàu, để riêng mỗi thứ trong một bát nhỏ.

Bước 3:

Cho nấm tuyết vào nồi nước lạnh, đun với lửa lớn tới khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ.

Bước 4:

Thêm đường phèn vào đun đến khi tan hết đường thì thêm nhãn khô và táo tàu, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng nữa.

Bước 5:

Lúc này nước trong nồi đã hơi sánh lại, bạn rắc hạt kỳ tử vào và tắt bếp, múc chè ra bát.

Với cách nấu chè nhãn này bạn có món chè ngọt thanh với hương thơm từ nhãn khô, kỳ tử và táo tàu hòa quyện với vị giòn dai của nấm tuyết tạo nên nét thú vị rất riêng cho món chè. Bạn có thể dùng khi chè còn ấm nóng hoặc cho thêm ít đá cũng đều rất ngon.