Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp – bạn đã thử chưa?

Với lượng nguyên liệu như trên, tùy theo bánh to hay nhỏ mà bạn sẽ làm được khoảng từ 10 – 14 chiếc bánh (mình làm được 12 chiếc). Nếu không muốn chiên bánh thì sau khi nặn xong bạn có thể cho bánh vào lò nướng ở 220ºC trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt lò xuống 170ºC nướng tiếp 15 phút nữa hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp như bạn mong muốn. Món bánh này rất dễ ăn, xốp mềm mà làm không quá khó, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy!

 

Món bánh này rất dễ ăn, xốp mềm mà làm không quá khó, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy!
 
120312afamily AN banh ran kieu Phap 1 fc2c0 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Nguyên liệu – phần bánh rán:

 
– 240ml nước lọc
– 90g bơ
– 3 quả trứng gà
– 1 – 2 lòng trắng trứng
– 10g đường
– 135g bột mỳ
– 1/4 thìa cà phê muối
– Dầu ăn để chiên.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 2 ec7af Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 
Phần đường phủ:
 
– 150g đường bột
– 15ml mật ong
– 45 – 60ml sữa tươi hoặc nước lọc.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 1 d87c5 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bước 1:

Cho bơ, muối, nước lọc và đường trong phần bánh vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 3 a6e7f Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Chia bột mỳ thành 2 phần, lần lượt đổ từng phần vào nồi bơ.

120312afamily AN banh ran kieu Phap 4 28f90 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Sau lần đổ thứ nhất bạn khuấy cho bột tan đều rồi mới tiếp tục đổ phần bột còn lại và khuấy cho bột tan hoàn toàn. Tiếp tục khuấy đến khi bột không dính đáy nồi thì tắt bếp, để bột nguội bớt trong khoảng 5-10 phút.

120312afamily AN banh ran kieu Phap 5 35252 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bước 2:

Chuyển bột qua tô trộn của máy đánh trứng, lần lượt thêm từng quả trứng, đánh đều ở tốc độ trung bình. Chỉ thêm quả trứng tiếp theo khi quả trước đã tan hoàn toàn.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 6 94ea3 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Sau khi đánh xong 3 quả trứng vào hỗn hợp bột, bạn từ từ cho lòng trắng trứng vào đánh tiếp đến khi bột mịn, bóng. Lấy chút bột lên muôi, nếu bột không rớt xuống là được. Không thêm quá nhiều lòng trắng trứng bởi nó sẽ làm bánh giảm độ xốp sau khi chiên.

120312afamily AN banh ran kieu Phap 7 58b9b Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bước 3:

Cắt giấy nến chống dính thành những miếng vuông cỡ 5cm, dùng chổi phết một lớp dầu ăn mỏng lên một mặt giấy. Cho bột vào túi bắt bông kem, gắn đui sò lớn.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 8 0e9ec Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bóp bột thành hình tròn ra những tờ giấy nến bạn đã cắt.

120312afamily AN banh ran kieu Phap 9 99e23 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bạn cố gắng bóp bột gọn vào bên trong tờ giấy để khi cầm lên sẽ dễ dàng hơn. Làm đến hết chỗ bột.

120312afamily AN banh ran kieu Phap 10 527dd Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bước 4:

Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên, đến khi dầu nóng già thì bạn thả từng tờ giấy nến có bánh vào nồi chiên, giấy úp lên trên bánh để bánh ngập trong dầu ăn. Công đoạn này bạn cần thật cẩn thận và nhẹ tay để dầu ăn không bắn lên gây bỏng nhé!
 

Đến với business thienmy  để đọc những tin mới về kinh tế thị trường, nắm bắt các công nghệ mới nhất, thị trường bất động sản trong ngày? Còn chần chừ gì nữa mà không click vào để mang về những kiến thức quý báu ý tưởng kinh doanh mới nhất và khám phá cuộc sống điều mình muốn!

 

 
Chiên khoảng 1 phút và bánh hơi ngả vàng thì bạn dùng đầu nhọn dao lách vào giữa bánh và giấy, giấy sẽ dễ dàng rời ra, bạn vớt bỏ và tiếp tục chiên đến khi bánh có màu vàng đều đẹp mắt thì bạn lật mặt bánh lại chiên thêm 2-3 phút nữa rồi vớt bánh ra.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 11 86efc Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Để bánh trên giá hay rổ nhôm cho nguội và ráo dầu.

120312afamily AN banh ran kieu Phap 12 a7cca Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Bước 5:

Làm đường phủ: trộn đều sữa, mật ong và đường bột đến khi bạn có được một hỗn hợp sánh mịn.
120312afamily AN banh ran kieu Phap 14 3bd00 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 

Nhúng từng chiếc bánh vào hỗn hợp đường phủ rồi để lên giá cho đường chảy bớt, phần đường còn đọng trên mặt bánh khô lại là được.

Với lượng nguyên liệu như trên, tùy theo bánh to hay nhỏ mà bạn sẽ làm được khoảng từ 10 – 14 chiếc bánh (mình làm được 12 chiếc). Nếu không muốn chiên bánh thì sau khi nặn xong bạn có thể cho bánh vào lò nướng ở 220ºC trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt lò xuống 170ºC nướng tiếp 15 phút nữa hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp như bạn mong muốn. Món bánh này rất dễ ăn, xốp mềm mà làm không quá khó, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy!
120312afamily AN banh ran kieu Phap 15 a0308 Hướng dẫn làm bánh rán kiểu Pháp   bạn đã thử chưa?
 
Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!
 
 
phongcachsong
Nghề nghiệp Kinh Doanh
Hồ sơ Doanh Nghiệp
  Khám Phá Thế Giới
Khoa học Công Nghệ
  Tin Tức Giải Trí
 

BUSINESS – CỔNG THÔNG TIN VỀ VẤN ĐỀ KINH DOANH , THƯƠNG MẠI, KHỞI NGHIỆP MỚI NHẤT, GƯƠNG MẶT DOANH NHÂN VÀ NHỮNG BÀI HỌC TRONG THỰC TIỄN QUẢN TRỊ CỦA DOANH NHÂN

BUSINESS BY THIENMY.COM – THÔNG TIN KINH DOANH – KHỞI NGHIỆP – MARKETING – DOANH NHÂN

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *