Các bước làm món Đậu phụ xào cà tím và nấm chay
Nguyên liệu:
– 2 quả cà tím
– 2 bìa đậu phụ chiên
– 200g nấm (có thể dùng nấm rơm hay nấm sồi)
– Gia vị chay, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, gừng, ba rô
– Ớt màu hoặc ớt bột (nếu bạn ăn cay).
Thực hiện
Bước 1:
– Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
– Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo.
Bước 3:
– Đậu phụ thái lát vừa ăn, chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
Bước 4:
– Đầu ba rô cắt nhỏ
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi ba rô cho thơm, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng.
Bước 5:
– Tiếp theo dùng lại chảo cho thêm một ít dầu, phi thơm gừng, cho nấm và đậu phụ vào đảo đều, thêm vào hai thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối và ớt bột, đảo đều, đun khoảng 5 – 7 phút.
Bước 6:
– Sau đó cho cà tím vào xốc đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 7:
– Cuối cùng cho ba rô xắt nhỏ vào đảo đều tắt lửa. Múc ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm.
Và đây chính là thành quả của bạn !
Cùng Danh Mục:
Nội Dung Khác
Leave a Reply